コーヒー 割り引き 珈琲 コーヒー豆 スペシャル 【まとめ買い】 エスプレッソ ブレンド 豆のまま 2.2lb 1kg

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■ CLASSICAL COFFEE ROASTER
Special Espresso Blend Whole Coffee Bean 2.2lb(1kg)
・ロースト: Strong Roast 深煎り
・テイストの目安:苦味 5 酸味2 甘味3 バランス4
・おすすめの抽出方法:エスプレッソ
・おすすめの挽き方:・中挽・細挽


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前に「パウダー挽き 極深煎り 1kg」を買い、La Pavoniのエスプレッソマシーンで抽出したのですが、湯を通す際の手応えが弱めで、低圧でも抽出液が落ちるし、その割にはクレマが過抽出時のような感じで少なめでした。その後、粉の量やタンピング方法、蒸らし秒数、ハンドプレスの方法など、手を変え品を変え、色んな方法で試してみたのですが、結局思い通りのクレマを得ることが出来ませんでした。但し、クレマは少なくても、芳醇な香り、濃厚なコク、強烈だがさっぱりした苦みは高水準で表現されていて、イタリアのBARでエスプレッソを飲んだ時とほぼ同様の満足感が得られたので、今回は挽いた豆でなく本品「CCR  SP エスプレッソ ブレンド 極深煎り 1kg 豆のまま」を購入してみました。結果は吉で、香り、コク、苦みはほぼパウダー挽きのままに、濃茶のしっかりしたクレマが得られました。満足の行くエスプレッソのクレマは直前挽きでないと得られにくいのだな、と痛感した次第です。#13;
プロ仕様のグラインダーで極細挽きにしてプロ仕様のマシーンでエスプレッソコーヒーを抽出しています。 アラビカ豆だけですので、コクが足りませんが、そんな事は承知済み。 味を良くしたいなら、マンダリンとブレンドすれば良いだけなら話。 エスプレッソマシーンでドリップコーヒーの様に薄くなるまで抽出して飲む人が多いのでしょうが、なんて言いましたかね? カフェジャポーネ?ジャポネーゼ? あれをやると、深煎りですから雑味が出て不味くなりますよ。 薄いコーヒー(エスプレッソじゃなくドリップタイプレベルの薄さ)を飲むなら、同じシリーズの豆を選んだ方が良いです。 エスプレッソ豆はエスプレッソとカプチーノ用だけに使うものですから、他には使わない事。当たり前といえば当たり前。 ドリップ用の豆でエスプレッソを飲んだら、味もコクもなく吐き出したくなるレベルになるのと一緒です。 美味しいエスプレッソを飲みたいのなら、アラビカ109%ではなく、マンダリンなどの豆とブレンドした豆を選んでくださいね。 価格以上の質で、1日何倍も本場イタリアのドロっとしたエスプレッソを飲む私の日常使いには、これで充分。 美味しいエスプレッソなら、別の豆を使います#13;
こちらの豆を購入後、コストコで販売しているスタバの赤い袋の豆が美味しいというレビューがありましたのでスタバの豆を購入して飲んでみましたが.....。 スタバの豆はコクも苦みもなく美味しいエスプレッソを抽出する事が出来ないです。 クレマは綺麗に出ますけどね。 所詮はコーヒーの味が分からないアメリカ人が飲むコーヒーというのが正直な感想です。 スタバの味で満足できる人ならスタバの豆でも良いかもしれませんが。 こちの豆は、苦みもコクも本場イタリアのエスプレッソの味と遜色のないエスプレッソを抽出する事が出来ます。 この味なら、アイスコーヒーも美味しいものが出来ると思います。 ドリップには使っていませんが、ドリップするなら、もう少し浅煎りの方が良いと思います。 エスプレッソで飲む場合は雑味が出る前に抽出が終わるけど、ドリップなら雑味も出てしまいます。 同じく、デロンギのジャポネーゼ?ジャポーネ?とかいうエスプレッソマシーンで一般的なコーヒーの抽出量を入れる方式のコーヒーも雑味が出るからお勧めできません。 一般的なコーヒーカップで飲むならドリップの方が多いしいコーヒーになります。 手軽さだけならジャポーネ?でも良いと思う#13;
全自動エスプレッソマシンにセットしてコーヒーライフを楽しんでいます。こちらのコーヒー豆はしっかりとコーヒー豆の表面にオイルが出てきて飴色に艶が出るまでローストされているので、酸味は無しでエスプレッソ向きの苦味と芳ばしさが感じられるので好きです。オイリーなので豆がグラインダーへ送り出される時に引っ掛かるらしくそのままだと空打ちする場合もあるので、適宜コーヒー豆入れ場をスプーンでザクザク動かしながらグラインドさせてます。#13;
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