三徳包丁 文化包丁 万能包丁 モデル着用&注目アイテム ステンレス 美しい 170mm 堺箱八 銀三鋼 堺刃物 本鍛錬 銀紙3号 堺打刃物 刃渡り17cm 堺包丁

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13650円

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大阪府堺市の伝統工芸士の手による三徳包丁です。地金、はがね共にステンレス材のため、手入れがしやすく、扱いやすい包丁です。これ一本で肉・魚・野菜をさばける万能包丁。各種贈り物・プレゼント(結婚祝、新築祝、誕生祝、引っ越し祝)にも最適です。

「堺箱八」は、大阪府堺市の老舗包丁メーカー、堺兼近で有名な「藤井製作所」製作、箱屋の八代目オリジナルブランドです。熟練の技で1本1本、丁寧に仕上げます。切れ味が良く耐久性の高い包丁が、一般家庭はもちろん、プロからも高く評価されています。

■サイズ
全長:32.5cm
全幅:4.5cm
刃渡り:17cm
束長さ:13.5cm

■材質
地金(ボディ部分):ステンレス
はがね(刃の部分):銀三鋼(銀紙3号)
※銀三鋼は青紙・白紙と同じ安木鋼(日立金属)によるステンレス系の材で、扱いやすさと切れ味を両立させた材です。
束:朴(ホオ)八角
口金:水牛角

※ご注意
・刃は錆びにくい材質ですが、汚れたまま放置すると腐食・変色の原因になります。使用後はこまめに洗い、水をきって保管して下さい。
・束・口金は天然素材のため、色・風合いにばらつきがあります。












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きれっきれです!よ〜く切れます。ゆずジャムにするためにゆずの皮を細切りにしますが、今回それに使用。とても薄く綺麗に切れて満足です。堺包丁は菜切包丁で購入したことがあり、とても気に入ったので、今回調べてこちらを購入しました。今年のお節の準備にも大変重宝しそうです!#13;
テレビで紹介されていたのを見てすぐに注文しましたが、反響が大きかったようで、手にするまで何ヶ月もかかりました。お店にとっても急な騒ぎだったのではないかと思いますが、対応が誠実で、待つ時間もなんだかとてもいい期間だったように感じます。 切れ味は本当に素晴らしく、鶏肉も皮までスッパリと切れてしまい、別の食べ物なのではないかと錯覚するほどで。(笑) 職人の方々のその腕に、深く感動しました。大切に使わせていただきます。#13;
刃物屋さんのちゃんとした包丁なので切れ味は抜群で素晴らしいのは当然。あとは切れ味がどれくらい持つかです。それとハンドルは持ちやすいですが少し軽い。もう少し重みがあると更に使いやすくなりそう。研ぎ直しなどのメンテナンスについて案内が無かったのも残念。#13;
25年間同じ包丁を使い続けていましたが、研いでもさすがに切れ味が悪くなってきた為、今回購入しました。軽くて使いやすいです。キュウリやジャガイモなど切った断面が滑らかでツヤがあり、野菜がおいしく感じます。大事に使いたいと思います。#13;

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